北のおこわ屋さん

かにおこわは、小樽港に水揚げされる
紅ずわいガニを使用。

良質な北海道米を蒸篭へ

職人の手で丁寧に

ひとつひとつの動作に
心を込めて。
これは絶対に、機械には真似できない。

新しく懐かしい食のご提案

新しいけど、懐かしい。
この気持ちを「おこわ」に込めて
小樽から、全国へ

トピックス

銀賞受賞

第一回小樽水産加工グランプリにて新商品「小樽産にしんおこわ」が銀賞を頂きました詳細が小樽市ホームページに掲載されています。(2014年10月)

金賞受賞

第2回小樽水産加工グランプリにおいて新商品「小樽産蟹おこわプレミアム」が金賞を頂きました。(2016年8月)

フード30選に選出

スーパーマーケットトレーーにおいて（幕張メッセ2月15-17日開催）「小樽産蟹おこわプレミアム」がフード30選に選出されました。(2017年2月)

お知らせ

2020.02.16

おこわ

もち米を蒸した米飯
独特のもちもちとした
食感と甘味。

元来、もち米は貴重品であり
もち米を蒸したおこわは
慶事や祭り、正月などにしか
食べる事の出来ない
祝いの席のご馳走であった。

小樽港に水揚げされた活きの良い紅ズワイ蟹を使用しています。おこわには、北海道産のもち米とうるち米を使い、蒸篭を使い手作りで炊いています。

「小樽産にしんおこわ」は、にしんの半身を「おこわ」の上にのせた、こだわりの逸品です。

第1回小樽水産加工グランプリ
銀賞受賞商品

北海道産の帆立を具材に、お米も北海道産のもち米、うるち米を使用をブレンド

業務用食材

業務用

ホテル、旅館、仕出し屋など

旬の食材で、美しく、おいしく。

業務用部門ではプロユース向けに様々な加工品を開発、製造しています。
ホテル、旅館、仕出し屋などへ販売しており、特注品の製造も請け負っています

工場紹介

工場は常に衛生的に管理しています。

おこわ

おこわは１枚の蒸篭から約８ｋｇ、１日５０枚の蒸篭を蒸しあげます。錆の発生する鉄は極力排除し、ステンレス製の作業台や器具を使用しています。

レンジで温めるだけで、炊きたての味わいを家庭で簡単に再現できる「おこわ」を製造。「かにおこわ」を始めとして、「海鮮グラタン」などの冷凍食品、小樽産ニシンやシャコを使った他に類を見ない食べやすい商品を、独自開発。おこわには道産米を使用し、蒸し上げ、急速冷凍後全国へ発送します。

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